¡Pon en marcha el servicio a domicilio de tu restaurante!

«Primer paso, escoge tu modelo de delivery.»

Hay ventajas y desventajas en la entrega interna, auto gestionada, y la entrega en colaboración de terceros.

Si bien proporcionar nuestro propio servicio de entrega podría ofrecernos más control sobre todo el proceso, puede ser una inversión demasiado grande para muchos restaurantes.

Por lo tanto, tenemos dos opciones:

Opción uno, unirnos a una de las plataformas o aplicaciones de Delivery con más alcance en España, con las siguientes ventajas:

·      Gran visibilidad para tu negocio.

·      Capta a nuevos clientes que no te conocían hasta ahora.

Y por otro lado tenemos la la opción dos, desarrollar nuestra propia aplicación de pedidos y fidelización de clientes, con las siguientes ventajas:

• Reduce comisiones y asegura la rentabilidad.

• Accede a los datos de tus clientes para fidelizarlos.

• Mejora el soporte y la atención al cliente.

“El 40% de los pedidos de delivery en España se realizan a través de agregadores, frente al 60% gestionado directamente por los restaurantes.” Kantar Worldpanel

«Segundo paso, decide quién hará la entrega.»

Si optamos por un servicio de entrega propio, tendremos que determinar nuestro modelo de negocio, valorar las necesidades de personal, invertir en vehículos de reparto y desarrollar una buena aplicación de pedidos.

Si decidimos trabajar con proveedores de entrega externos, debemos comparar sus ofertas, red, base de clientes y porcentajes de comisiones antes de comprometernos.

Decide si tú te encargarás de la entrega o lo hará la plataforma, esto determinará las comisiones que te cobrarán por cada pedido.

La entrega a través de terceros permite a los restaurantes beneficiarse de un enfoque probado que incluye una amplia experiencia y recursos.

Es importante tener en cuenta todos los pros y los contras de ambas opciones antes de decidirnos.

«Tercer paso, define la carta disponible para delivery.»

Una de las piedras angulares de un negocio de entrega a domicilio exitoso es su “menú delivery”.

Para ello, debemos seleccionar cuidadosamente los platos que vamos a vender online, analizando la capacidad de transporte de cada comida, los márgenes de beneficio, las necesidades de envasado, los tiempos de preparación, etc.

Tenemos que hacer pruebas para ver por nosotros mismos cómo se ve nuestra comida después del transporte.

Cuando hayamos elegido entre 15 y 20 platos, podemos empezar a crear una oferta online atractiva, que incluya descripciones claras e imágenes de buena calidad.

No debemos olvidar incluir las modificaciones de productos, que permiten personalizar las comidas, por ejemplo, pasta sin gluten, sin sal, queso extra, etc.

Finalmente, definiremos nuestros precios basándonos en el costo de los alimentos, los gastos generales y los gastos de envío.

«Cuarto paso, ejecuta un servicio a domicilio eficiente y de calidad.»

Una vez tengas tu carta disponible en las plataformas de delivery necesitarás lo siguiente para asegurar un servicio a domicilio eficiente y de calidad:

·      Conexión a Internet fiable.

·      Estar conectado a la Tablet/POS de tu plataforma de delivery.

·      Bolsas, contenedores de comida, etc.

·      Punto de recogida de fácil acceso.

·      Calcular los tiempos de preparación.

·      Estar preparado para un mayor volumen de trabajo durante el fin de semana.

«Quinto paso, promociona tu servicio de entrega a domicilio a cada momento.»

Comunica en tu local que realizas entregas a domicilio.

Imprime flyers y repártelos por tu barrio.

Comunica el servicio a domicilio en tus redes sociales.

Cuando realices una entrega introduce un flyer animando a que valoren tu servicio en la plataforma de Delivery.

Cuantos más comentarios positivos recibas, mayor será tu número de pedidos.

Para más ideas recuerda solicitar tu asesoría personal, o contacta con nosotros para cualquier consulta.