Desarrolla el marketing de tu restaurante

El alma de un restaurante es la esencia de lo que significa y representa para su cliente más fiel, el conjunto de emociones, percepciones, significados y símbolos de lo que nuestro concepto representa para él.

Y por esta razón, desarrollar el marketing de nuestro restaurante no persigue aumentar el número de comensales, sino potenciar las experiencias que los clientes viven en ellos.

De tal forma que, vender más será la consecuencia de haber sabido orientar nuestro restaurante hacia una meta más elevada y más importante desde el punto de vista del cliente:

Optimizar las Experiencias Cliente de nuestro Restaurante

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“La idea es, sacar partido a nuestras fortalezas, descubrir oportunidades, y mejorar en donde sea necesario.”

 

¿Cómo optimizamos las Experiencias Cliente de nuestro restaurante?

Pues en primer lugar, lo que hacemos es recordar los dos objetivos para los que se crean las experiencias cliente de una empresa:

Generar satisfacción en el cliente

Crear negocio rentable para la empresa

En segundo lugar buscamos toda la información posible sobre el restaurante, que nos ayude a entender cuál es el concepto del restaurante, cuáles son sus debilidades y fortalezas frente a la competencia directa, y cómo se diferencia de sus competidores.

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¿Cuál es el concepto del restaurante?

Independientemente de que el restaurante ya está funcionando o no, el primer paso consiste en averiguar y entender cuál es el concepto de tu restaurante, valores, personalidad, capacidades y recursos.

Un restaurante necesita atraer nuevos clientes y mantener a los que ya tiene, y la única forma de hacer esto es perfeccionar, cambiar y reformular su concepto tantas veces como sea necesario para ofrecer siempre a sus clientes una experiencia que supere sus expectativas.

 

“Se trata de tener muy claro qué ofreces, a quién y cómo.”

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¿Cuáles son debilidades y fortalezas frente a la competencia directa?

El cliente actual es consciente de que tiene infinidad de restaurantes donde elegir, un desfile interminable de alternativas y sustitutos, nuestra competencia.

Y debemos tener clara una cosa:

“La competencia nos obliga a hacer cosas mejores, y por supuesto, a hacer mejor las cosas.”

Por este motivo es fundamental analizar nuestro trabajo para determinar qué estamos haciendo bien, y dónde tenemos oportunidades de mejora en nuestro restaurante.

Tenemos que identificar todos los factores clave del éxito de nuestro proyecto, el conjunto de circunstancias físicas, financieras, personales, demográficas, etc., que resultan determinantes para el éxito de nuestra iniciativa empresarial.

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¿Cómo se diferencia de sus competidores?

Antes de ponernos a trabajar en objetivos, estrategias y acciones para tu restaurante, necesitamos saber qué posicionamiento quieres tener, cómo te reconocerá tu mercado, quién es tu cliente potencial y qué necesidades le vas a solucionar.

Nuestro Taller Gratuito sobre diferenciación para Restaurantes te ayudará a encontrar las respuestas adecuadas a todas estas preguntas y a posicionarte frente a la competencia.

Descargar - Presentación del Taller

Descarga la presentación del taller sobre cómo construir la marca de tu restaurante sobre los pilares firmes y sólidos de la realidad, sobre los atributos y beneficios reales que ofreces a tus clientes.

Las historias bien contadas no se olvidan nunca

Propuesta de valor

Porque ya no es suficiente con comprender a tu cliente, invirtiendo tiempo y recursos en averiguar lo que quiere, entender su situación y saber qué le molesta.

Ya no es suficiente con haber formulado una propuesta de valor a su medida, para sus necesidades o situaciones.

Ahora, tienes que desarrollar tu marketing, identificar, anticipar, y satisfacer las necesidades de tus clientes cada día de la semana, cada semana del mes para mejorar la Experiencia Cliente que ofrece tu restaurante.

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¿Qué es la Experiencia Cliente?

La Experiencia Cliente es la visión cualitativa de cualquier interacción o (falta de ella) que vive una persona con una empresa en todas las fases del proceso de compra a través de los puntos de contacto que les vinculan para:

·      Crear experiencias que generan negocio rentable.

·      Vivir experiencias que activan emociones satisfactorias.

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¿Cómo deben ser las experiencias de tu restaurante?

Las experiencias que diseñemos deben cumplir una serie de características si queremos que cubran los dos objetivos para las que fueron creadas: generar satisfacción en el cliente y crear negocio rentable para la empresa.

Dichas características no solo responden a la necesidad de facilitar el cumplimiento de esos dos objetivos, también hay que considerar la idea clave de que la Experiencia Cliente está vinculada con la gestión global de la empresa.

Es muy importante ser conscientes de que cuando hablamos de Customer Experience no hablamos de experiencias aisladas.

Una experiencia no crea Experiencia Cliente; la conjunción de varias es la creadora de Experiencias Cliente.

Happy Days Marbella - Satisfacción

Si trabajas con nosotros, tendrás la hoja de ruta para mejorar a corto y medio plazo, con planes ajustados a tu capacidad de inversión.

Si necesitas más información sobre nuestro servicio de consultoría, estaremos encantados de visitar personalmente tu restaurante para resolver cualquier duda que tengas.

Trabajaremos para ti, y contigo, porque sabemos que es la mejor forma de alcanzar tus objetivos de negocio.

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El cliente actual es consciente de que tiene infinidad de restaurantes donde elegir, un desfile interminable de alternativas y sustitutos, nuestra competencia.

La competencia nos obliga a hacer cosas mejores, y por supuesto, a hacer mejor las cosas.

Por este motivo es fundamental analizar nuestro trabajo para determinar qué estamos haciendo bien, y dónde tenemos oportunidades de mejora en nuestro restaurante.

Tenemos que identificar todos los factores clave del éxito de nuestro proyecto, el conjunto de circunstancias físicas, financieras, personales, demográficas, etc., que resultan determinantes para el éxito de nuestra iniciativa empresarial.

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La auditoría de marketing es una herramienta de análisis mediante la cual obtenemos una información resumida y ordenada, que nos permitirá tomar decisiones, planificar las acciones a realizar, los objetivos a alcanzar y las estrategias a seguir para mejorar los resultados comerciales de nuestro restaurante.

La auditoría de marketing la podemos dividir en dos grandes apartados, el análisis comercial externo, la zona de influencia directa del restaurante, es decir, su micro entorno; y el análisis comercial interno que estudia la situación competitiva, la estructura de las ventas y su rentabilidad.

Antes de seguir adelante, debemos conocer los siguientes conceptos básicos sobre la gestión de restaurantes:

Control

Control es el proceso en el que recopilamos información del establecimiento o actividad.

Análisis

Analizar es leer, observar e interpretar la información disponible del negocio.

Gestión

Gestión es el proceso por el que tomamos las decisiones gracias a la interpretación del análisis de la información obtenida en el día a día de un negocio.

El marketing cambia tu precio.
El precio cambia tu marketing.

El precio es el motor del crecimiento de nuestro restaurante, porque el precio determina:

Dónde nos posicionamos

Para quién estamos cocinando

Qué historia contamos

El precio crea (o elimina) un margen, y este margen es el dinero que tenemos disponible para invertir en marketing.

El precio es una herramienta de marketing.

El precio es una herramienta de marketing y debemos tener presentes dos cosas:

El marketing cambia tu precio.

El precio cambia tu marketing.

Como la gente se forma supuestos y asociaciones según el precio de las cosas, y como el precio de las cosas conforma lo que la gente opina de ellas, es importante que seas muy claro en tu posicionamiento.

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Entre el precio más barato, y el más caro, hay miles de historias posibles.

Historias que nos contamos a nosotros mismos e historias que contamos a los demás.

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El precio es el motor del crecimiento de nuestro restaurante, porque el precio determina dónde nos posicionamos, para quién estamos cocinando y qué historia contamos.

El precio crea (o elimina) un margen, y este margen es el dinero que tenemos disponible para invertir en marketing.

El marketing cambia tu precio.
El precio cambia tu marketing.
Entre el precio más barato, y el más caro, hay miles de historias posibles.
El precio es el motor del crecimiento de nuestro restaurante.

Restaurantes

El alma de un restaurante es la esencia de lo que significa y representa para su cliente más fiel, el conjunto de emociones, percepciones, significados y símbolos de lo que nuestro concepto representa para él.

Nuestra meta fundamental no debe ser aumentar el número de comensales, sino potenciar las experiencias que los clientes viven en nuestros restaurantes.

Vender más será sólo la consecuencia de haber sabido orientar nuestro restaurante hacia una meta más elevada y más importante desde el punto de vista del cliente.

 

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¡ Tu determinación te llevará al éxito !

Los pequeños logros diarios

Lo que hace grandes a los que alcanzan los mayores éxitos no es su talento innato, sino su nivel de compromiso, disciplina, capacidad de adaptación y perseverancia.

Los pequeños logros diarios, si se mantienen en el tiempo, consiguen llevarnos a resultados asombrosos.

Afrontar las dificultades

La sociedad nos ha programado para pensar que, cuando hay dificultades al principio, es que algo va mal.

Que tenemos que dejar de hacer lo que estamos haciendo y regresar a la seguridad de nuestra vida normal.

En esa forma de actuar no hay más que crecimiento cero.

Energía positiva

Llena tu vida de gente extraordinaria, emprendedora, audaz, decidida, sana, positiva, ética y sincera en su querer.

Evita a los creadores de dificultades, las reinas del drama, y a los reyes de la negatividad.

“Lo posible de lo imposible se mide por la voluntad de un ser humano.” Andoni Luis Aduriz

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