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por Jose Luis | Dic 6, 2018 | Marketing para restaurantes, Sin categoría
La ingeniería de menús es una herramienta comúnmente utilizada en la fijación de precios de las cartas de restaurante mediante la cual se examinan: Las ventas realizadas de los platos de la carta Los precios de venta Los costos de producción Esta herramienta se enfoca...
